1. 采用微電腦控制、數(shù)字伺服電機(jī)驅(qū)動等高新技術(shù)。由于完全采用了電腦數(shù)控技術(shù)，機(jī)器具有很簡單的機(jī)械傳動結(jié)構(gòu)，極大地提高了連續(xù)工作穩(wěn)定性，降低了故障率。
2. 人機(jī)界面清楚，液晶顯示器實時顯示整機(jī)工作狀態(tài)，只需要輕輕一按控制面板上按鈕即可。
3. 一機(jī)多用，用不同原材料可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、粉皮等，提高機(jī)器的利用率和實用性。
4. 電腦實時監(jiān)控蒸箱溫度，集成了模糊PID算法，可實時自動調(diào)整傳送帶速度。當(dāng)溫度低于最佳溫度時，電腦會自動同步降低傳送帶速度，從而使蒸箱溫度上升，保證出皮口感最佳。溫度過低時，電腦會自動停機(jī)，保證不浪費原料。當(dāng)溫度高于最佳溫度時，電腦會自動增加傳送帶速度，加快出皮速度，從而使蒸箱溫度降低，減少熱量浪費。另外，電腦在調(diào)整傳送帶速度時，會自動同步調(diào)整覆漿電機(jī)速度的，保證涼皮厚度不變。也就是說，在使用時，你只需要在電腦里設(shè)置好涼皮厚度參數(shù)即可，想加快生產(chǎn)速度就加大火力即可；想降低生產(chǎn)速度就減小火力即可，其它事情都由電腦計算完成，完全做到了智能化、傻瓜化。
5. 傳送帶可選用食品級高科技復(fù)合材料，具有耐高溫（明火不能點燃）、不親水（不用時不會干燥崩裂，完全免維護(hù)）、堅實耐用等特點。這是普通棉布傳送帶根本不可比的。另外，傳送帶表面還噴涂了杜邦特氟龍不粘涂層，和家用高檔不粘鍋表面完全一樣，很容易脫皮，可以節(jié)省大量的食用油。
6. 采用自動恒壓供食用油系統(tǒng)，油位自動恒定，無需人工調(diào)整供油閥門大小。
7. 涼皮兩面均采用滾刷工藝（類似印刷工藝）涂抹食用油，油膜厚度均勻，非常節(jié)省食用油。
8. 面漿槽的漿面位置由電腦控制，忘記關(guān)閉閥門或閥門調(diào)節(jié)過大導(dǎo)致面漿流的都是的情況再也不會發(fā)生了。
9．全自動清洗，方便實用，無殘留。
10．操作簡便，用照明電，鍋爐、天然氣均可生產(chǎn)，節(jié)能低耗，適用范圍更加廣范。
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